Rückkehr zu den eigenen Wurzeln

Seit wenigen Tagen ist das Landhotel Hirsch in Bebenhausen wieder geöffnet – unter neuer Leitung: Inzwischen ist der Traditionsbetrieb in Händen von Tina und Martin Weiss, die seit zehn Jahren den Römerhof in Gültstein betreiben, und den Hirsch von Ammerbuchs ehemaligem Bürgermeister Friedrich von Ow-Wachendorf und seiner Frau übernommen haben. Für ihn eine „Herzensangelegenheit“, wie Tina Weiss über ihren Mann sagt: Martin Weiss hat im Hirsch einst seine Ausbildung zum Koch abgeschlossen.